2、将甲鱼翻身,肚皮朝上,它的头会自然伸出来,用手卡住甲鱼的头,朝着甲鱼的咽喉割下一刀,把甲鱼倒拎放血,待血放尽,用刀沿背甲与裙边交接处剖开,清除内脏,特别是甲鱼...
甲鱼家常红烧做法如下:1、甲鱼切块焯水捞出。2、热油小火炒香辅料,放入甲鱼,翻炒均匀,加入盐蚝油老抽生抽白糖,...
【制法】活甲鱼宰杀洗净,放在沸水中烫过,刮去黑皮,斩去爪尖,洗净,再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中,将盖和裙边一起撕下,去肠留肝和胆,然...
武昌鱼头团、背厚、鳞白,两侧呈菱形,口较宽,背鳍短,尾柄高,两侧各有14根肋骨,比其他鳊鱼两侧各多一根,腹内无黑膜。其肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,为上等...
湖南菜用料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湘菜除了与祖国古老的文化有着千丝万缕的联系之外,同时自身还具有其鲜明的...
·黄焖田鸡腿 (48) ·辣油耳丝 (32) ·酸辣鱿鱼片 (95)·草菇烧丝瓜青 (54) ·蒜苗腊肉 (134) ·蜜汁枸杞腰果 (15)...
4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了. 问题三:怎么做湖南红烧排骨?耐心回答一下吧! jianli1258bqjfdpjefu原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一...
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、...
黄焖野兔 陈年道菜 酸菜饵块粑 凉拌折耳根 魔芋锅巴肉丝 宫爆鳝鱼 糟辣脆皮鱼 宫爆鸡 酸菜孜耳面 糖麻圆 鸡肉饼 碗耳糕 砂锅饭 石榴卷 丝娃娃 一品大包 雷家豆腐园...
它以炖、炸、焖、蒸见长,重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多,口味佳。 名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风...
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